Les bienfaits du fromage cheddar pour la santé

Fromage cheddar

L’un des types les plus anciens de fromages britanniques, et son nom remonte au village qui fabriquait le fromage cheddar pour la première fois, qui est le village de Cheddar dans le comté anglais de Somerset. La méthode traditionnelle de fabrication du fromage cheddar consiste à couper le caillé en petits morceaux pour le filtrer du sérum, puis à le presser dans des cylindres pour produire du fromage jaune à orange. La période de vieillissement du fromage cheddar est de trois à six mois et peut atteindre deux ans, puis la saveur est plus intense et plus forte, mais à l’heure actuelle, le fromage cheddar est fabriqué dans des usines en Angleterre, au Canada et aux États-Unis selon certaines spécifications, les avantages pour la santé du fromage cheddar sont nombreux, et en continuant à lire, il peut être appris .

Les bienfaits du fromage cheddar pour la santé

L’un des avantages pour la santé du fromage cheddar est qu’il est une source de calcium, car une portion fournit au corps 20% de ses besoins quotidiens et c’est une source de protéines nécessaire à la construction des cellules, car une portion contient 7 grammes de protéines et convient aux personnes intolérantes au lactose car elle contient une petite quantité de Lactose ou sucre de lait, il y a plus d’avantages pour la santé du fromage cheddar dans les points suivants:

Une source de vitamine K2

Le fromage cheddar est riche en vitamine K2, qui est la forme de vitamine K la plus absorbable que l’on trouve dans les sources animales, contrairement à la vitamine K1 qui est moins absorbée et fournie par les sources végétales. Activer les enzymes nécessaires pour compléter ce processus vital, mais en cas de carence en cette vitamine, le flux sanguin diminue en raison d’un dépôt accru de calcium, ce qui augmente le risque de blocage vasculaire et de maladie cardiaque, et la consommation de fromage cheddar est un moyen de prévenir une carence en vitamine K en raison de sa richesse en cette vitamine.

Une source de vrai rétinol ou de vitamine A

Une tranche de fromage cheddar contient 92 microgrammes de rétinol, qui est la forme la plus abondante et la plus vitale de vitamine A, et elle appartient au groupe des rétinoïdes, qui est un groupe de sources de vitamine A liposolubles disponibles dans les sources animales et qui est plus abondante et vitale que les caroténoïdes du deuxième groupe, qui sont des sources végétales de vitamine A. L’importance du rétinol réside dans son association avec de nombreuses fonctions vitales du corps, notamment la préservation de l’intégrité de la vue et de la peau, la protection des cellules contre les dommages oxydatifs, la prévention du cancer, le renforcement du système immunitaire et le soutien de la croissance osseuse.

Une source de zinc

Le fromage cheddar contient une quantité appropriée de zinc, environ 4 mg pour 100 g, dont le corps a besoin pour de nombreuses fonctions vitales, car il doit être fourni quotidiennement à partir de ses sources alimentaires car il n’est pas stocké dans le corps, l’une des fonctions les plus importantes du zinc est de renforcer l’immunité, il est nécessaire de combattre l’inflammation et de produire Les globules blancs, car il est nécessaire pour améliorer la mémoire et est utilisé dans le traitement de la maladie d’Alzheimer et aide à éviter l’insomnie et à améliorer les fonctions sexuelles chez les hommes et autres.

Source de polyamines saines

Les polyamines sont des dérivés d’acides aminés que l’on trouve dans de nombreux types d’aliments, tels que les fromages, y compris le fromage cheddar, en plus des cornichons, des noix, des légumes de la famille crucifère, des légumes-feuilles, des pois, des champignons, du germe de blé, du foie de poulet et des fruits de mer tels que les calmars, les huîtres et les crevettes, qui sont nécessaires à la croissance cellulaire et à l’augmentation de la vie, selon des études confirmées. Sur les animaux de laboratoire, il agit pour protéger le matériel génétique des dommages des radicaux libres et augmente la capacité du corps à s’auto-nettoyer les toxines d’autophagie qui diminuent avec l’âge, ce qui entraîne une réduction du risque de maladie cardiaque, de cancer et de maladie d’Alzheimer, et la carence en ces composés est directement liée à l’apparition de signes de progression. Avec un âge clair et une mort précoce chez les rats de laboratoire.

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