Les bienfaits du piment

Piment

Le piment appartient à la famille des Solanacées et est originaire d’Amérique du Nord et du Sud, où il est cultivé dans des climats chauds et comprend de nombreuses variétés qui diffèrent par la forme et l’intensité de la chaleur, et il convient de noter ici que ses diverses utilisations, notamment en cuisine , où il peut être consommé frais ou séché ou en tant que composant de certains types d’épices Les sauces piquantes et les quelques lignes suivantes contiennent de nombreuses informations sur les bienfaits du piment.

La valeur nutritive du piment fort

Une cuillère à soupe de piment rouge chaud frais – qui pèse environ 15 grammes – contient 6 calories et 0,3 gramme de protéines en plus de 1,3 gramme de glucides, 0,1 gramme de graisse et 0,2 gramme de fibres, et d’autre part yufu des vitamines telles que la vitamine C, la vitamine B6, la vitamine A et la vitamine K1, ainsi que certains minéraux tels que le potassium et le cuivre, et dans le même contexte les piments contiennent des composés actifs tels que le composé capsaïcine, qui est responsable de sa chaleur, et il y a le composé capsanthine, qui est l’un des caroténoïdes ici responsables de sa couleur rouge, et il existe également un composé connu sous le nom de violaxanthine, avec la lutéine, l’acide cinnabique et l’acide férulique, et tous ces éléments et composés contribuent à ce que le corps obtienne le avantages du piment en le mangeant.

Les bienfaits du piment

La netteté et la température du poivron rouge peuvent être connues selon l’échelle de Scoville, sur laquelle chaque type prend un degré indiquant le nombre de fois qu’il doit se dissoudre dans l’eau et le sucre pour se modérer et perdre son intensité et sa force, et les suivants sont les avantages les plus importants du piment:

• Soulage la douleur migraineuse: Comme il contient un composé actif appelé capsaïcine, qui agit pour engourdir la source de ce mal de tête, qui est le nerf trijumeau.
• Réduit les risques d’obésité: Cela est dû à son contenu nutritionnel qui aide à réduire le risque d’obésité et d’infections, car certaines études ont indiqué que les adultes avaient un risque réduit de mourir jusqu’à 13% après avoir consommé des poivrons rouges frais ou séchés tous les mois pendant 20 ans.
• Soulage les symptômes de la rhinite non allergique: Ils comprennent les éternuements, la gonorrhée et autres. La capsaïcine joue le rôle le plus important dans ce domaine.
• Augmente la vitesse du métabolisme: Il aide à réduire le risque d’accumulation de graisse ainsi qu’à contrôler l’appétit grâce au composé capsaïcine et à la stimulation des neurones sensoriels.
• Aide à contrôler la douleur: C’est une astuce orchestrée car elle est utilisée pour aider à limiter les signaux de douleur que l’individu ressent dans certaines situations, par l’action du composé de capsaïcine, qui focalise le cerveau – si le corps l’obtient – sur la chaleur du poivre au lieu de ressentir cette douleur.
• Soulage la douleur arthritique: Grâce à sa température, associée aux analgésiques, la capsaïcine soulage dans certains cas ces douleurs, ce qui explique son utilisation dans la composition de certaines crèmes et lotions.
• Aide à réduire le risque de cancer: Malgré la nécessité de prouver que cela est correct, la capsaïcine tue les cellules cancéreuses en les empêchant de se développer et en les influençant, et cela s’applique à de nombreux types de cette maladie.
• C’est un antimicrobien naturel: Cela nécessite de profiter de ses extraits pour abandonner l’utilisation de conservateurs et les remplacer par du piment fort, qui tue les germes et les micro-organismes qui peuvent gâcher les conserves.
• Il contient des nutriments importants: Comme il fournit une variété de vitamines et d’antioxydants qui contribuent spécifiquement à protéger les cellules et aident à réduire l’inflammation, et donc l’un des avantages des piments.

La plus célèbre des variétés de piments forts

Après avoir appris les bienfaits du piment, il est nécessaire de se familiariser avec les types les plus connus qui sont très chauds, mais soyez prudent avant de vous lancer dans un contact direct sans porter de gants spéciaux touchant le visage, les yeux ou toute autre partie du corps, car cela laissera un effet gênant caractérisé par une chaleur extrême, et voici les variétés de poivre les plus célèbres:

• le fantôme: C’est la plus chaude de ses variétés et elle est originaire du nord-est de l’Inde, qui a une température de 1 000 000 unités sur l’échelle de Scoville.
• Dorset Naga: Cette variété n’est pas loin du poivre fantôme, puisqu’elle atteignait 923 000 unités à l’échelle de Scoville, sachant que sa culture était originaire de Grande-Bretagne.
• Savina rouge: Atteint 580 000 unités Scoville, Californie.
• Chocolat Habanero: C’est l’un des poivrons chinois, qui atteint 425 000 unités sur l’échelle de Scoville et se distingue par sa couleur chocolat.
• Le habanero: Atteint 350 000 unités sur l’échelle de Scoville.
• Bonnet écossais: Il est originaire des Caraïbes et s’élève à 325 000 unités sur l’échelle de Scoville.
• La langue de Satan: Il atteint 325 000 unités à l’échelle de Scoville.
• Teben: Il pousse au Texas, au Nouveau-Mexique, en Arizona et dans le nord du Mexique, atteignant 265 000 unités à l’échelle de Scoville.
• Oeil d’oiseau africain: Il occupe 225 000 unités à l’échelle de Scoville et est utilisé au Mozambique et en Afrique du Sud.
• Jamaïquain: Il atteint 200 000 unités à l’échelle de Scoville et est utilisé dans la cuisine caribéenne.

Dommages au piment

Malgré les avantages du piment, comme d’autres produits alimentaires, il laisse des effets secondaires ou des dommages s’il est mangé ou utilisé par certaines personnes, notamment:

• Brûlures d’estomac: Le prendre parfois, dès le premier moment, peut provoquer une sensation de brûlure dans l’estomac, et d’autre part, cela peut être éliminé en obtenant les antiacides appropriés.
• Indigestion: S’il est pris de manière irrégulière, il affecte le processus digestif global, provoquant de la détresse.
• Brûlures d’estomac rectales: L’ajouter à l’alimentation quotidienne peut laisser une sensation de brûlure et de douleur dans la région rectale à la suite du passage de certaines de ses matières fécales avec les selles.
• Démangeaison de la peau: Le contact direct avec lui, ou même après l’avoir vaporisé sur la peau, peut laisser des traces de couleur rouge avec des brûlures et des démangeaisons, à condition qu’il ne s’agisse pas d’un effet allergique.

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