Quels sont les bienfaits des glucides?

Quels sont les bienfaits des glucides?

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Les glucides

Les glucides sont l’un des principaux macronutriments, avec les protéines et les graisses, et ils sont constitués d’hydrogène, d’oxygène et de carbone. Une fois que le corps les consomme, il les convertit en glucose, qui est brûlé pour produire de la chaleur et de l’ATP, qui stocke et libère de l’énergie en fonction des besoins des cellules du corps Différents types répartis sur de multiples sources, mais quels sont les bienfaits des glucides? Une question soulevée par de nombreuses personnes doit trouver une réponse dans les prochains paragraphes.

Types de glucides

Avant de connaître la réponse à la question, quels sont les avantages des glucides? Ses différents types doivent être connus, car il se divise en deux types principaux. Le premier est des glucides simples constitués d’une ou deux molécules de sucres qui fournissent de l’énergie au corps et sont liés à la sensation de faim après une courte période de consommation. , comme le pain blanc et les bonbons, et le deuxième type est constitué d’hydrates de carbone complexes constitués de longues chaînes Parmi les molécules de sucre, les exemples les plus connus sont les grains entiers qui conservent leur teneur en fibres, ce qui est un choix sain, ainsi que les fruits, les légumes et légumineuses qui fournissent au corps des vitamines, des minéraux et des fibres, et peuvent être divisées plus précisément en trois sections:

• Monosaccharides: C’est la plus petite molécule de sucres comme le glucose, qui est la glycémie, ainsi que le galactose présent dans le lait et ses dérivés, en plus du fructose présent dans les fruits et légumes.
• Disaccharides: Il est composé de deux molécules de monosaccharides liées entre elles, et les exemples les plus connus sont le lactose, le maltose et le saccharose.
• Polysaccharides: Il se compose d’une chaîne ramifiée ou non ramifiée de deux ou plusieurs molécules de monosaccharides, qui sont divisées en trois types, qui sont l’amidon et la cellulose, ainsi que le stockage du sucre dans le sang, qui est le glycogène.

Il peut également être divisé en termes de ses formes disponibles dans les aliments en trois sections principales, en commençant par le sucre naturel et en simples aliments tels que le sucre de fruit, qui est le fructose, ainsi que le sucre de table, qui est le saccharose et le sucre du lait. , qui est le lactose, et passer à une autre forme, qui est l’amidon, l’un des glucides naturels complexes qui sont disponibles dans certaines variétés de légumes, céréales, haricots secs cuits et pois se terminent par des fibres et constituent la dernière section, car ils sont complexes glucides naturels que l’on trouve dans les fruits, les légumes, les grains entiers, les haricots secs cuits et les pois.

Quels sont les bienfaits des glucides?

Les glucides fournissent au corps un ensemble différent d’avantages comme l’un des nutriments importants, bien que certains pensent que la consommation de certains types est associée à un gain de poids, et ici il vaut la peine de répondre à la question: Quels sont les avantages des glucides? Voici quelques points pour y répondre:

• C’est la principale source de carburant pour le corps car les sucres sont décomposés et absorbés pour former du sucre dans le sang ou du glucose pour effectuer les activités quotidiennes et répondre aux divers besoins du corps, y compris le cerveau.
• Aide à contrôler le poids en obtenant d’eux des options saines dans les quantités appropriées, et ici est destiné spécifiquement aux sources de fibres étroitement liées aux glucides, ils augmentent la sensation de satiété plus rapidement et réduisent le besoin de nourriture pendant une période plus longue en plus des faibles calories qu’il fournit, cela aidera à contrôler le poids.
• Ils aident à maintenir la santé cardiaque, tant que vous renoncez à la consommation de glucides simples qui contiennent un pourcentage élevé de graisses et de sucre ajouté en échange de faibles quantités de fibres, et d’autre part, vous devez vous concentrer sur des options saines, en particulier entières. céréales contenant des fibres qui réduisent le risque d’accumulation de cholestérol dans les artères et augmentent le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.
• Il améliore la digestion et réduit le risque de problèmes gastro-intestinaux tels que la constipation et l’indigestion en obtenant les quantités recommandées, surtout riches en fibres insolubles, car elles ne sont pas digérées, mais la majeure partie d’entre elles est ajoutée aux selles, facilitant son passage dans l’intestin. , et d’autres aliments sont poussés le long du système digestif, accélérant ainsi le processus digestif.

Sources saines de glucides

Les sources de glucides varient, mais certains d’entre eux ne sont pas considérés comme une option saine et il est préférable d’éviter de les obtenir car ils augmentent le risque d’obésité et d’autres, comme les fast-foods transformés contenant des céréales raffinées et un pourcentage élevé de sucre, tandis que les sources saines sont riches en fibres, parmi les exemples suivants:

• Quinoa: En plus d’être une source saine de glucides, ils sont également une bonne source de protéines, de fibres, de minéraux et de composés végétaux.
• Avoine: C’est une source de nombreuses vitamines, minéraux, antioxydants, fibres et protéines.
• blé noir: Il contient toutes les protéines, fibres, minéraux et antioxydants.
• la banane: Il contient du potassium, de la vitamine B6 et de la vitamine C ainsi que de l’amidon résistant et de la pectine qui sont tous deux disponibles en bonne quantité dans la variété immature, et ici ils soutiennent la santé digestive et nourrissent les bactéries intestinales.
• patate douce: Il se compose d’amidon, de sucre, de fibres, de bêta-carotène, de vitamine C, de potassium et d’antioxydants.
• Betterave: Certaines personnes savent que les betteraves contiennent du sucre, des fibres, des vitamines, des minéraux, de puissants antioxydants et des composés végétaux.
• Orange: C’est une bonne source de fibres, de vitamine C, de potassium, de certaines vitamines B, de puissants composés végétaux et d’antioxydants.
• Myrtille: Il contient de grandes quantités de composés végétaux, d’antioxydants, de vitamines et de minéraux tels que respectivement la vitamine C, la vitamine K et le manganèse.
• Citron indien: Le pamplemousse est également connu sous le nom de pamplemousse car il contient de grandes quantités de vitamines, de minéraux et de composés végétaux.
• Pommes: Il fournit des vitamines sous forme de vitamine C, ainsi que des minéraux, des antioxydants et des composés végétaux.
• Haricots rouges: Il contient de l’amidon, des fibres, des protéines, des vitamines, des minéraux, des composés végétaux et des antioxydants.
• Hoummous: Il contient des protéines et des vitamines, telles que la vitamine B, et des minéraux tels que le fer et le phosphore.

Quantités recommandées de glucides

Les paragraphes précédents ont répondu à la question: Quels sont les avantages des glucides? Il est impératif ici d’en identifier les quantités recommandées pour répondre aux besoins nutritionnels quotidiens de l’organisme ainsi que pour réduire le risque de certaines maladies chroniques, du moment que la consommation de variétés saines, dont la plus importante – comme évoqué précédemment – sont des fibres, car les glucides chez les adultes constituent entre 45% et 65% du total des calories quotidiennes, tandis que les lipides représentent 20% -35% et les protéines 10% -35%. En ce qui concerne les fibres, leurs besoins quotidiens sont répartis entre les adultes comme suit:

• Hommes ≤ 50 ans: 38 grammes.
• Femmes ≤ 50 ans: 25 grammes.
• Hommes> 50 ans: 30 grammes.
• Femmes> 50 ans: 21 grammes.

A noter que la quantité journalière recommandée de glucides pour un régime contenant 2000 calories et selon le ratio mentionné ci-dessus, elle doit en constituer entre 900-1300 calories, soit entre 225-325 grammes par jour.

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