Substituts de lait pour les personnes intolérantes au lactose

Intolérance au lactose

Intolérance au lactose l’intolérance au lactose est un phénomène qui se produit en raison de l’incapacité du corps à digérer le sucre du lait appelé sucre lactose, qui se trouve dans tous les produits laitiers, en raison du manque de sécrétion de l’enzyme responsable de la digestion du sucre lactose appelé lactase dans l’intestin grêle, donc les personnes souffrant de la maladie intolérance au lactose, les symptômes apparaissent environ 30 minutes à deux heures après avoir mangé ou bu des produits laitiers, et les symptômes comprennent la diarrhée, les gaz, les ballonnements, les nausées et les vomissements dans certains cas, et certaines personnes peuvent souffrir d’une mauvaise absorption de malabsorption du lactose lactose, et il n’est généralement pas nocif, mais une personne peut présenter des symptômes désagréables, et dans cet article, nous parlerons des substituts du lait pour les personnes intolérantes au lactose.

Quelles sont les causes de l’intolérance au lactose?

Le lactose se compose de deux sucres plus petits que lui, le glucose et le galactose, et l’absorption du lactose se produit dans l’intestin grêle, et jusqu’à ce que le processus d’absorption soit terminé, il doit d’abord être divisé en glucose et galactose, afin qu’il soit facilement absorbé par le cellules tapissant l’intestin grêle, et l’enzyme responsable de la division est appelée lactase. lactase, qui est produite par les cellules tapissant l’intestin grêle, mais dans le cas d’intolérance au lactose, l’enzyme lactase n’est pas présente ou présente dans un très petit quantité, et c’est pourquoi le processus de fractionnement et d’absorption du sucre lactose ne sera pas terminé. Causes de l’intolérance au lactose.

• Causes congénitales d’intolérance au lactose: Carence en lactase depuis la naissance due à une mutation du gène responsable de la production de l’enzyme lactase, et c’est l’une des très rares causes de déficit en lactase, et ses symptômes commencent peu après la naissance.
• Causes secondaires de l’intolérance au lactoseElle est causée par des maladies qui affectent l’intestin grêle et détruisent la paroi interne.
• Causes génétiquement programmées de l’intolérance au lactoseC’est la cause la plus fréquente et elle survient à la suite d’une diminution de la quantité de l’enzyme lactase après l’enfance et se poursuit jusqu’à l’âge adulte.

Existe-t-il des alternatives au lait pour les personnes intolérantes au lactose?

Une personne qui souffre d’un état d’intolérance au lactose est incapable d’absorber le lactose des produits laitiers, cela signifie qu’elle ne peut pas consommer de lait, de produits laitiers et leurs produits, alors ces personnes ont recours à la recherche d’alternatives au lait, mais il y a certaines choses qui doivent être pris en considération lors du choix des substituts du lait, premièrement, des alternatives non sucrées doivent être choisies; Parce que le sucre est souvent ajouté pour améliorer la saveur et la texture, deuxièmement, vous devez choisir l’alternative enrichie d’au moins 120 milligrammes de calcium, et enfin, vous devez choisir l’alternative également enrichie en vitamine B12, ce qui est nécessaire pour renforcer le système immunitaire. Substituts de lait pour les personnes intolérantes au lactose:

lait de soja

Comment le lait de soja est-il fabriqué? Il est fabriqué à partir de soja et est un substitut au lait contenant du lactose, et un choix sain pour les personnes qui souffrent du phénomène d’intolérance au lactose, car il contient de faibles proportions de glucides, et vous devriez choisir du lait de soja non sucré qui en contient environ 0,1 grammes de glucides pour 100 ml de lait de soja.

Lait d’amande

Le lait d’amande est également une option saine et une bonne alternative au lait contenant du lactose, car il se caractérise par une légère saveur d’amande et un goût sucré, mais vous devez faire attention lors de l’achat de lait d’amande qu’il n’est pas sucré, comme chaque 100 ml de lait d’amande contient environ 42 à 105 calories.

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