Avantages de boire de l’eau de pois chiche

Pois chiches

Le houmous est l’un des plats les plus populaires circulant dans de nombreux pays du monde, tels que les pays du Moyen-Orient, l’Inde, les pays d’Afrique, et les pois chiches se distinguent par leurs quantités abondantes de fibres, d’acide folique, de manganèse et d’autres minéraux, et certaines études ont indiqué que la consommation de pois chiches aide à réduire la glycémie et Contrôler le taux de cholestérol dans le corps et il est possible de manger des pois chiches avec leur graisse avec un peu de tahini, ou de manger des pois chiches en conserve comme collation après les avoir saupoudrés d’un peu d’épice, et ici la question se pose sur l’eau de pois chiche restante et ses avantages, et l’article présente certains des avantages de boire de l’eau de pois chiche.

La valeur nutritionnelle de l’eau de pois chiche

Ces derniers temps, le terme Aquafaba a été inclus, et il se réfère à l’eau qui est utilisée soit pour cuisiner, soit pour stocker un certain nombre de légumineuses, principalement les pois chiches, et parce que l’intérêt pour l’aquafaba ou l’eau de pois chiche est assez récent, il n’y a pas beaucoup d’informations nutritionnelles disponibles sur sa composition, et certains ont indiqué Les sources ont indiqué que chaque cuillère à soupe d’eau de pois chiche, soit 15 ml, contient des calories allant de 3 à 5 calories et que la quantité de calories provenant des protéines est inférieure à 1%. On pense que l’eau de pois chiche contient un certain nombre de minéraux. Comme le fer et le calcium, mais à l’état de traces qui ne lui permettent pas d’être une bonne source pour eux, et en général, l’eau de pois chiche n’est pas une source riche en glucides, protéines, graisses, vitamines ou minéraux, et sa teneur en antioxydants et certaines vitamines nécessite plus de recherche, selon l’une des recherches de laboratoire qui a été menée Sur l’eau des pois chiches.

Avantages de boire de l’eau de pois chiche

Lorsque vous cuisinez des légumineuses telles que des pois chiches, de l’eau s’infiltre à l’intérieur et l’amidon des pois chiches l’absorbe, ce qui conduit l’amidon à gonfler au point où il finit par se casser et les composés résultants, qui sont des composés d’amylose, l’amylopectine, s’infiltrent dans l’eau de cuisson, en plus de l’émission de certaines protéines. Et d’autres sucres à cette eau, connue sous le nom d’eau de pois chiche ou aquafaba, et dans ce qui suit, certains des avantages de boire de l’eau de pois chiche sont présentés.

• Avantages de boire de l’eau de pois chiche pour les patients PCU: Boire de l’eau de pois chiche est l’une des meilleures alternatives pour les patients atteints de PKU, car ces patients souffrent d’un défaut génétique représenté par le manque d’une enzyme nécessaire pour décomposer l’acide aminé appelé phénylalanine, dont l’accumulation dans le corps entraîne des lésions cérébrales, et ces patients ont besoin d’alternatives alimentaires pauvres en protéines. L’eau de pois chiche est l’une des meilleures alternatives.
• Avantages de boire de l’eau de pois chiche pour les végétariens: L’eau de pois chiche est utilisée comme substitut végétarien aux œufs dans la fabrication de diverses boissons telles que des cocktails, elle donne donc aux végétariens la possibilité de profiter de ces boissons sans hésitation.
• Faibles calories: L’eau de pois chiche se caractérise par sa faible teneur en calories, ce qui en fait une alternative appropriée dans les régimes amaigrissants, et elle est également sans gluten, qui peut être utilisée par les patients sensibles au gluten.

Vidéo sur les avantages de boire de l’eau de pois chiche

Dans cette vidéo, la nutritionniste thérapeutique Dana Baradakji parle des avantages de boire de l’eau de pois chiche, d’autant plus qu’elle contient une partie des sels des pois chiches.

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